Мангалы с печью под казан ручной ковки

Мангал с печью под казан — стальная конструкция, объединяющая две зоны приготовления. Жаровня для шампуров и решётки располагается с одной стороны, цилиндрическая топка для казана — с другой. Топка имеет колосник для дров, зольник для удаления золы и набор съёмных колец для казанов диаметром от 30 до 50 см. Мастер формирует декоративные элементы методом горячей ковки — нагревает заготовку в горне и обрабатывает молотом на наковальне.

Мангал кованый с крышей и печкой под казан — популярная конфигурация для круглогодичного использования. Общий каркас экономит место на участке и обходится выгоднее двух отдельных изделий.

Конструкции различаются по расположению топки и дополнительным элементам:

• Боковая печь — топка под казан расположена справа или слева от жаровни
• Торцевая печь — топка на торце жаровни, компактный вариант
• С крышей — навес и дымосборник над обеими зонами приготовления
• С мойкой — встроенная раковина для мытья продуктов и посуды
• С коптильней — камера горячего или холодного копчения

Навес защитит конструкцию от осадков — смотрите мангалы с крышей.

Жаровня и топка — жаропрочная сталь 4–6 мм. Колосник — чугун или жаропрочная сталь. Кольца под казан — чугунные, съёмные, под разные диаметры. Каркас — профильная труба 40x40–60x60 мм. Декоративные элементы — кованый прут 10–14 мм.

Чугунная решётка для жаровни, шампуры и кочерга — в комплекте по запросу. Покрытие каркаса — термостойкая краска на жаровне и топке, порошковая окраска — на ножках и полках. Столешницы — листовая нержавеющая сталь или массив дерева с огнеупорной пропиткой.

Первый шаг — определение конфигурации: размер жаровни, диаметр казана, расположение топки, необходимость крыши и полок. Мастер уточняет частоту использования и количество гостей. Второй — эскиз с размерами и спецификацией.

Третий — согласование и договор. Четвёртый — производство: раскрой стали, сварка жаровни и топки, изготовление колосника и колец, ковка декора, сборка каркаса, шлифовка и покраска. Пятый — доставка и установка. Срок — от 3 недель.

Восточный стиль — арочные проёмы в топке, геометрический орнамент, медные вставки. Отсылает к традициям приготовления плова. Классика — завитки на стойках, виноградные лозы, патина.

Рустик — грубая ковка, массивные формы, имитация кузнечного инструмента в декоре. Минимализм — прямые линии, матовое чёрное покрытие. Декор размещается на стойках, полках и карнизе крыши, а рабочие зоны остаются функциональными.

После использования удалите золу из жаровни и зольника топки. Чугунные кольца и колосник протрите от нагара. Решётку очистите щёткой и смажьте маслом. Казан после мытья просушите и протрите маслом изнутри.

Раз в сезон проверяйте состояние колосника — при прогорании замените. Дымосборник (если есть) очищайте от сажи. Покрытие каркаса осматривайте весной, сколы подкрашивайте термостойкой краской. На зиму накройте конструкцию чехлом.

Определите диаметр казана: 30 см — на 4–6 порций, 40 см — на 8–12, 50 см — на 15–20. Топка проектируется под конкретный размер с набором съёмных колец. Толщина стенки жаровни — от 4 мм для долговечности.

Расположение топки — боковое или торцевое — зависит от доступного пространства. Мангал кованый с крышей и дымосборником — для эксплуатации в любую погоду. Полки и дровница повышают автономность конструкции. Для выпечки и хлеба рассмотрите кованые уличные печи.